A. Umur 6 bulan :
Pertama kali memberikan MPASI
(Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk mengenalkan tekstur yang
encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit yang
diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu.
Kemudian dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan
susu bisa menggunakan ASI atau Susu Formula.
1.
Resep bubur susu
Bahan:
3 sdm tepung beras halus;
- 200 ml susu formula
Cara membuat bubur susu :
- Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletup-letup).
- Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
- Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
2.
Resep bubur susu kentang
Bahan :
- 1 buah kentang, rebus lengkap dengan kulitnya
- 100 ml susu formula
- 75 ml air matang
- 1 sdm tepung beras halus
Cara membuat bubur susu kentang :
- Kupas kentang rebus, kemudian haluskan dengan blender atau food processor. Campur dengan susu formula dan air matang. Tambahkan tepung beras halus, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai bubur matang dan kental. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
3.
Resep bubur buah
Bahan:
- 1 sdm tepung beras merah
- 10 ml air matang
- 100 ml ASI
- 50 gr buah matang - haluskan (dapat menggunakan buah pisang, jeruk, pear, apel, pepaya, alpukat, dll)
Cara membuat bubur buah :
- Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
- Setelah hangat (kira-kira 40 derajat), Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
4. Resep bubur kacang hijau
Bahan :
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan
- 250 cc jus apel
- 1 buah wortel, kupas, potong dadu
- 400 cc air
- 10 sdm susu formula 1
Cara membuat bubur kacang
hijau :
- Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
- Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
- Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada bayi selagi hangat.
B. Umur 7-8 bulan
Selagi tetap memberikan menu
makanan bayi umur sebelumnya, di usia ini sudah bisa mulai diperkenalkan dengan
makanan yang bertekstur lebih kasar (semi padat), yaitu nasi tim saring dan
kemudian secara bertahap bisa dikenalkan dengan nasi tim tanpa disaring.
Jenis sayur dan buah yang
disarankan: asparagus, wortel, bayam, sawi, bit, lobak, brokoli, mangga,
blewah, timun suri, peach. Bisa juga ditambahkan ayam, daging sapi giling,
hati ayam/sapi, ikan, tahu, tempe, telur ayam kampung.
1.
Resep nasi tim saring brokoli
Bahan :
- 20 gr beras
- 625 cc air
- 25 gr daging giling
- 25 gr brokoli buang tangkainya
- 25 gr tomat dipotong kecil
- 1 butir kuning telur ayam kampung
- 10 gr keju parut
Cara membuat :
- Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat hingga matang.
- Masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.
2.
Resep nasi tim saring hati ayam
Bahan :
- 20 gr beras
- 625 cc air
- 25 gr hati ayam
- 25 gr tempe
- 25 gr tomat dipotong kecil
- 25 gr daun bayam iris kasar
- 1 sdt mentega
Cara membuat :
- Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang.
- Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.
3.
Resep nasi tim saring ayam dengan wortel
Bahan :
- 20 gr beras
- 625 cc air
- 25 gr daging ayam giling
- 25 gr tempe
- 25 gr wortel
- 25 gr tomat dipotong kecil
- 1 sdt mentega
Cara membuat :
- Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga matang.
- Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.
4.
Resep nasi tim saring ikan
Bahan :
- 20 gr beras
- 625 cc air
- 25 gr ikan (tenggiri/ tuna/ salmon)
- 30 gr tempe
- 50 gr labu siam
- 50 gr tomat dipotong kecil
- 1 sdt mentega
Cara membuat :
- Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat hingga matang.
- Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.
5.
Resep nasi tim saring dengan teri
Bahan :
- 20 gr beras
- 625 cc air
- 25 gr tempe
- 25 gr daun bayam
- 25 gr tomat dipotong kecil
- 1 sdm teri bubuk
- 1 sdt mentega
Cara membuat :
- Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam, tomat dan teri bubuk hingga matang.
- Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.
Teri Bubuk : Cuci
teri medan lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus
teri sangrai, ambil 1 sdm teri, sisanya disimpan dalam tempat kering tertutup
untuk stok.
6. Resep nasi tim cincang
Bahan :
- 500 - 750 ml air
- 2 sdm beras
- 50 gr tahu, cincang
- 25 gr daging giling
- 50 gr wortel parut
- 25 gr tomat cincang
- 2 sdm santan kental
Cara membuat :
- Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat, aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
- Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis. Angkat dan sajikan.
C.
Umur 9,10,11, dan 12 bulan
Lanjutkan pemberian menu sebelumnya, apalagi yang disukai
sang bayi. Coba mengkombinasikan dengan bubur beras atau nasi lembek, lauk pauk
dengan sayuran seperti soup, dan berbagai variasi lainnya karena pada usia anak
lebih dari 1 tahun sudah bisa mengkonsumsi makanan keluarga.
1.
Resep nasi tim hati
Bahan :
- 600 ml air
- 2 sdmberas
- 25 gr hati ayam, iris kecil
- 25 gr tempe
- 50 gr labu kuning parut
- 1 iris tomat matang
- 1 sdt minyak
Cara membuat :
- Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
- Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
- Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
- Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.
2.
Resep nasi tim telur
Bahan :
- 20 gram beras, cuci bersih
- 625 ml air
- 25 gram hati ayam
- 50 gram tahu
- 1 butir telur
- 25 gram wortel, parut
- 25 gram daun kangkung yg muda, iris halus
- 2 sdm santan matang
Cara membuat :
- Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
- Masukkan telur, aduk terus hingga telur matang
- Masukkan kangkung dan wortel, masak sampai sayuran matang
- Tambahkan santan. Aduk hingga rata. Angkat
3.
Resep tim jagung isi ikan
Bahan:
- 50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan
- 625 ml santan
- 25 gr daging ikan ekor kuning, cincang kasar
- 50 gr tahu
- 25 gr tomat
- 25 gr wortel, parut kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt margarin/mentega
Cara membuat :
- Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.
- Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.
- Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
- Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.
4.
Resep bubur beras merah
Bahan :
- 100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak
- 600 kaldu ayam
- 5 sdm susu formula 1
- 100 gr pepaya matang, haluskan
- 5 sdm air jeruk manis
Cara membuat :
- Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api sambil diaduk hingga matang. Angkat.
- Tambahkan susu formula 1, aduk rata.
- Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat.
5.
Resep bubur beras stroberi
Bahan :
- 1 sdm Tepung Beras
- 50 gr Stroberi, haluskan dengan blender
- 1 sdm Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya
- 150 ml Air
Cara membuat :
- Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
- Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang sudah dihaluskan
- Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air. Siap untuk disajikan.
Demikian beberapa variasi resep makanan bayi yang diurutkan
berdasarkan usia. Tetapi pada penerapannya, pengurutan tersebut akan lebih
berpengaruh dengan selera/ nafsu makan anak. Selain itu pemilihan makanan
dengan jenis bubur juga dapat diberikan saat bayi atau balita dalam keadaan
sakit. Bagi anak yang berusia di
atas 1 tahun dapatkan resep lainnya di Variasi Makanan Balita
Aneka resep menu makanan pendaping ASI (MPASI) Bayi usia 6-8 bulan
Kaldu kaki
ayam
Bahan :
Kaki ayam 6 potong
Air 1 liter
Daun bawang 1 batang
Seledri 1 batang
Tomat 1 buah diirs halus
Cara Membuat :
- Rebus kaki ayam dengan air, sisakan airnya sampai kira-kira 800 ml
- Masukkan semua bahan lainnya dan rebus selama 15 menit
- Kemudian angkat dan saring, ambil kaldunya
Kaldu
sapi
Bahan :
Tulang sapi 1 kg
Air 1 liter
Bawang merah 1 siung diiris halus
Bawang putih 1 siung diiris halus
Jahe secukupnya, dimemarkan
Cara Membuat :
- Semua bahan dicampur dan direbus selama 30 menit
- Angkat dan ambil kaldunya
Kaldu
sayuran
Bahan :
Tulang ayam 1/2 kg
Air 1 liter
Wortel 1 buah diiris kasar
Bawang bombay 1/2 butir
Seledri 1 batang
Cara Membuat :
- Rebus tulang ayam dengan air sampai tersisa air kaldu kira-kira 750 ml
- Masukkan semua bahan yang lainnya dan rebus selama 15 menit
- Angkat dan saring kaldunya
Bubur
kentang
Bahan :
250 gram kentang
Kaldu ayam / sapi / sayuran secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih kentang, lalu rebus sampai matang
- Campur dengan air kaldu, kekentalan sesuai kebutuhan
Bubur
ubi jalar
Bahan :
250 gram ubi jalar
Kaldu ayam / sapi / sayuran secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih ubi jalar, lalu rebus sampai matang, kupas dan haluskan
- Campur dengan air kaldu, kekentalan sesuai dengan kebutuhan
Bubur
labu
Bahan :
250 gram labu kuning, kupas, potong-potong
Kaldu ayam / sapi / sayuran secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih labu, rebus sampai matang, haluskan
- Campur dengan air kaldu, kekentalan sesuai kebutuhan
Bubur
saring ikan bayam
Bahan :
20 gram Beras, cuci bersih
25 gram Filet Ikan, potong dadu
kecil
30 gram Tahu, potong dadu kecil
25 gram Tomat, potong dadu kecil
25 gram Daun bayam merah, cuci
bersih
1 sendok teh Margarin
625 ml Air
Cara Membuat :
- Campur beras, air, ikan dan tahu. Masak sambil sesekali diaduk hingga nasi matang. Masukkan tomat dan bayam, masak hingga matang, angkat. Tambahkan margarin, aduk hingga rata. Biarkan uap panasnya hilang.
- Haluskan dengan menggunakan blender atau saringan kawat. Tuang dala mangkuk saji dan suapkan pd bayi
Bubur saring beras merah
Bahan :
20 gram beras merah, cuci bersih
25 gram hati ayam, potong dadu
kecil
25 gram tempe,
potong dadu kecil
25 gram tomat, potong dadu kecil
25 gram daun kangkung, cuci bersih
1 sendok teh margarin
625 ml air
Cara Membuat :
- Didihkan air, masukkan beras merah, air, hati, ayam dan tempe. Masak sampai sesekali diaduk hingga nasi matang.
- masukkan tomat dan kangkung, masak hingga matang, angkat. Tambahkan margarin aduk hingga rata. Biarkan uap panasnya hilang.
- Haluskan dengan menggunakan blender atau saringan kawat. Tuang dalam mangkuk saji dan suapkan pada bayi.
Bubur saring kentang ayam keju
Bahan :
100 gram kentang, kupas dan potong
dadu kecil
25 gram fillet ayam, potong dadu kecil
30 gram tahu, potong dadu kecil
25 gram tomat, potong dadu kecil
25 gram wortel, potong dadu kecil
10 gram keju cheddar, parut
250 ml air
Cara membuat :
- Didihkan air, masukkan kentang, filet ayam dan tahu. Masak hingga kentang lunak. Masukkan tomat dan wortel, masak hingga matang, angkat.
- Tambahkan keju, aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang
- Haluskan dengan menggunakan saringan kawat atau blender. Tuang dalam mangkuk saji dan suapka pada bayi.
Pure
susu pisang
Bahan :
100 gram pisang ambon
60 ml ASI atau susu formula
lanjutan (sesuai usia yang dilarutkan dengan 60 ml air hangat)
Cara Membuat :
- Kupas dan potong-potong pisang ambon. Haluskan hingga lembut
- Campur ASI atau larutam susu formula dengan pisang, aduk rata.
- Taruh didalam mangkuk dan siap disajikan
Pure apel
Bahan
:
1
Buah apel merah / hijau, cuci bersih
75 ml air matang
Air secukupnya untuk mengukus
Cara Membuat :
- Kupas apel, buang biji dan bagian yang keras seputar biji. Potong-potong
- Kukus apel sampai empuk dengan air secukupnya, kurang lebih 20 menit
- Tunggu dingin, blender apel dengan air matang sampai halus, jika dirasa air kurang, bisa ditambahkan
- taruh di wadah, siap diberikan pada bayi
Pure brokoli
Bahan :
1 buah brokoli ukuran sedang
75 ml air matang
Air secukupnya untuk mengukus
Cara Membuat :
- Cuci bersih brokoli, potong bagian atas yang berwarna hijau tua, dengan tangkai terkecil
- Kukus brokoli sampai empuk dengan air secukupnya, kurang lebih 20 menit
- Tunggu dingin, blender brokoli dengan air matang sampai halus
- Taruh di wadah, siap diberikan pada bayi
Pure kacang polong
Bahan :
250 gram kacang polong segar atau frozen
Cara Membuat :
- Rebus kacang polong sampai matang, lalu haluskan
- Saring supaya kulit yang kasar tidak ikut termakan
Pure
wortel
Bahan :
1 buah wortel ukuran sedang, cuci bersih dan kupas kulit
arinya
Air secukupnya untuk mengukus
75 ml air matang
75 ml air matang
Cara Membuat :
- Potong-potong wortel, lalu kukus sampai lunak (kurang lebih 20 menit).
- Setelah dingin blender wortel dengan air matang sampai halus
- Pure Wortel siap diberikan
Pepaya
saring
Bahan :
1 potong pepaya masak (100 gram)
Cara Membuat :
- Cuci bersih pepaya, lalu kupas
- Buang biji dan bagian yang keras
- Potong-potong pepaya, atau haluskan kemudian saring
Pure
alpukat dengan jeruk
Bahan :
100 gram daging buah alpukat matang
1 sendok maka air jeruk yang manis (jeruk baby / pontianak / medan)
1 sendok maka air jeruk yang manis (jeruk baby / pontianak / medan)
Cara Membuat :
- Haluskan alpukat dengan blender atau saringan kawat, tuang dalam wadah
- Tambahkan air jeruk, aduk rata, segera berikan pada bayi
Tips : Pilihlah alpukat
yang tua agar rasanya tidak pahit. Alpukat yang tua biasanya tidak
terlalu keras bila ditekan, bila diguncang biasanya terasa gerakan
biji yang terlepas dari dagingnya
Pisang
ambon
Bahan :
1 buah pisang ambon
1 sendok maka air jeruk yang manis (jeruk baby / pontianak / medan)
1 sendok maka air jeruk yang manis (jeruk baby / pontianak / medan)
Cara Membuat :
- Cuci bersih pisangambon
- Kerik halus pisang, masukkan ke dalam cangkir
- Penyaian bisa dengan menambahkan air jeruk atau air tomat pada kerikan pisang
Air
jeruk
Bahan :
1 buah jeruk garut atau jeruk siam
Cara Membuat :
- Cuci bersih jeruk
- Potong melintang, lalu peras dan saring
NB. Untuk pemberian pertama kali sebaiknya air jeruk
diencerkan dengan air matang dengan perbandingan 1 : 1 dan jumlah pemberian
sebanyak 1 sendok teh.
Jumlah pemberian selanjutnya ditambah dari hari ke hari
sampai dapat menghabiskan 1 buah jeruk hingga selanjutnya tidak perlu
diencerkan lagi.
Air
tomat
Bahan :
1 buah tomat (60 gram)
Cara Membuat :
- Cuci bersih tomat
- Masukkan ke dalam panci yang berisi air panas, tutup
- Tunggu hingga kurang lebih 3 menit, lalu angkat tomat dari air panas
- kupas kulit arinya, hancurkan lalu saring
RICE CEREAL (BUBUR BERAS)
Bahan :
1/4 cangkir bubur beras
(Beras ditumbuk halus, lebih baik lagi pakai beras merah)
ASI / Formula atau air matang secukupnya
Cara Membuat :
- Campur kedua bahan sampai mencapai kekentalan yg diinginkan
- Penyajian rice cereal bisa dicampur dengan pure buah / sayur
Sayur
campur
Bahan :
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong-potong
2 sdm kacang polong (bisa diganti sayuran hijau lannya,
misalnya brokoli, seledri, dll)
Kaldu ayam / sapi secukupnya
Cara Membuat :
- Kukus semua bahan sampai matang, haluskan
- Beri kaldu ayam / sapi secukupnya
Brokoli
kentang
Bahan :
7 kuntum brokoli, buang batangnya
2 buah kentang, kupas, potong-potong
Kaldu ayam / sapi secukupnya
Cara Membuat :
- Kukus brokoli dan kentang sampai matang
- Haluskan kedua bahan dengan processor / blender
- Berikan kaldu secukupnya
Bubur
daging
Bahan :
1 cangkir beras (lebih baik lagi kalau beras merah), cuci
bersih
50 gram daging sapi cincang
1 batang seledri, potong-potong
1 batang wortel, kupas, potong-potong
2 cangkir air
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan, lalu masak sampai nasi jadi bubur
- Haluskan semua bahan
Ikan
kukus
Bahan :
1 fillet kakap (atau ikan lannya sesuai selera)
Cara Membuat :
- Kukus ikan sampai matang, lalu haluskan
- Penyajian bisa dicampur dengan pure sayuran lainnya
Tim
tahu campur
Bahan :
50 gram wortel diparut
50 gram tahu putih,dihancurkan
50 gram tepung beras merah / putih
500 cc air
20 gram daun bawang diiris halus
50 gram tahu putih,dihancurkan
50 gram tepung beras merah / putih
500 cc air
20 gram daun bawang diiris halus
50 gram tomat diiris kecil
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- masukkan wortel, tahu, tepung beras dan air dalam mangkuk tahan panaskemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus ditutup, sambil sekali0sekali isinya diaduk
- Setelah setengah masak masukkan bayam, lalu aduk lgi kemudian masak sampai tim betul-betul lunak, kemudian angkat
- Haluska dengan blender, kemudian saring dan hidangkan dengan air tomat
Apple
sauce
Bahan :
1 buah apel manis (jangan yang hijau)
Air secukupnya
Cara Membuat :
- Kupas apel, buang bijinya, llu potong dadu
- Rebus dengan air (air sampai sedikit menggenangi apel) sampai apel empuk
- tiriskan apel, jangan buang airnya
- Haluskan apel, gunakan sisa air rebusan untuk mengencerkan apel
Apple
and papaya sauce
Bahan :
2 buah apel manis, kupas lalu potong-potong
1/2 buah pepaya ukuran sedang, kupas lalu potong-potong
Air secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus apel dengan air (air sampai sedikit menggenangi buah) sampai empuk
- Tiriskan, jangan buang airnya
- Campur apel dengan pepaya lalu haluskan, gunakan sisa air rebusan untuk mengencerkan adonan
Bubur
kuning
Bahan :
1/4 buah labu kuning, kupas, lalu potong-potong
2 buah tahu putih, potong-potong
1 batang seledri, cincang kasar
1 dada ayam, buang kulit dan lemaknya
2 sendok makan kacang polong
air secukupnya
Cara Membuat :
- Masak semua bahan sampai matang dan air tinggal sedikit
- Suir-suir ayam, buang tulangnya
- Masukkan semua bahan ke dalam blender / processor lalu haluskan
Sup
ayam
Bahan :
1 buah paha ayam, buang kulitnya, potong-potong dagingnya
(tulangnya jangan dibuang)
1 batang seledri, potong-potong
2 buah kentang, kupas, potong-potong
1 batang wortel, kupas, potong-potong
500 ml air
Cara Membuat :
- Masak semua bahan sampai matang
- Buang tulang ayam, lalu haluskan
No comments :
Post a Comment